На следующий день, седьмого ноября 1863 года, в час прилива буксир «Геркулес» вывел «Святого Еноха» из гаврской гавани в открытое море. Погода была довольно скверная. Сильный юго-западный ветер гнал по небу низкие лохматые тучи.
Судно капитана Буркара водоизмещением
Трехмачтовый корабль «Святой Енох» имел фок,
Между фок-мачтой
А вот список офицеров и команды, находившихся на борту «Святого Еноха»:
Капитан Буркар (Эварист-Симон) пятидесяти лет.
Старший офицер Эрто (Жан-Франсуа) сорока лет.
Первый лейтенант Кокбер (Ив) тридцати двух лет.
Второй лейтенант Алотт (Ромэн) двадцати семи лет.
Боцман
Гарпунер Тьебо (Луи) тридцати семи лет.
Гарпунер Кардек (Пьер) тридцати двух лет.
Гарпунер Дюрю (Жан) тридцати двух лет.
Гарпунер Дюкрэ (Ален) тридцати одного года.
Доктор Фильоль двадцати семи лет.
Бочар Кабидулен (Жан-Мари) пятидесяти двух лет.
Кузнец Тома (Жиль) сорока пяти лет.
Плотник Ферю (Марсель) тридцати шести лет.
Восемь матросов.
Одиннадцать младших матросов.
Стюард.
Кок.
Всего тридцать четыре человека, обычный состав команды на китобойце такого водоизмещения, как «Святой Енох».
Экипаж состоял наполовину из нормандских,
Офицеры ходили на «Святом Енохе» уже не раз и заслуживали всяческих похвал. Они обладали всеми необходимыми профессиональными качествами. Во время последней кампании они охотились и в северной, и в южной части Тихого океана. Плавание оказалось на редкость удачным, и за все сорок четыре месяца, что оно длилось, не было ни одного сколько-нибудь серьезного происшествия. Кроме того, эта кампания оказалась весьма прибыльной: судно доставило две тысячи бочек жира, который был продан по очень выгодной цене.
Старший офицер Эрто досконально знал все, что касалось судовой службы. Прослужив некоторое время мичманом второго класса на военном корабле, он перешел в торговый флот и совершал плавания в качестве старшего офицера в надежде стать когда-нибудь командиром корабля. Он по справедливости считался прекрасным моряком, совершенно непреклонным во всем, что касалось дисциплины на корабле.