Кроме того початки на вершинах стеблей у широколистого рогоза почти соприкасаются, а у узколистого расположены на сравнительно большом расстоянии друг от друга.

Заготавливают листья рогоза (как и стебли камыша) ближе к середине лета, но не раньше, чем рогоз начнет цвести. Сбор можно продолжать всю вторую половину и начало осени.

Рис. 11. Рогоз

Перед тем как сушить рогоз, его нужно перелущить, — отделить листья от стеблей. Прикорневые желтовато-кремовые участки побегов рогоза мягки и для плетения не годятся Однако все жё не поленитесь срезать стебли как можно ниже! А готовя рогоз сушке, отрежьте и отведайте комельки на вкус. Свежие по вкусу и запаху они похожи на огурцы. А попробуйте-ка обвалять их в муке да поджарить на растительном масле! Объеденье!

Не пропадут и коричневые «эскимо» верхушек. Если набить их пухом подушки, они прослужат вам не один год оставаясь мягкими и нежными. А если еще добавить в них для запаха веточку шалфея и чабера…

Злаки

Пшеница, рожь, ячмень и овес — злаки; но злаками являются также сахарный тростник, кукуруза и бамбук.

Рис. 12, 13, 14. Пшеница, рожь, ячмень

Зерноуборочный комбайн — изобретение сравнительно недавнее. А прежде Колосове убирали вручную — серпами. Называлось это — страда: ни одна пара рук не была в эту пору лишней в деревне.