Поблизости находится Бахчисарайский винный завод Крымсовхозвинтреста, выпускающий сухие, крепленые и марочные вина. Почти каждый день из Бахчисарая отправляется на Украину пульмановский вагон с винами. Виноматериалы поставляют совхозы-заводы "Золотая балка", «Бурдюк», имени Софьи Перовской, имени Полины Осипенко, «Евпаторийский» и "Феодосийский".
За винзаводом, к западу вдоль шоссе на Симферополь (здесь шоссе носит название улицы Жданова), обширную территорию занимает Бахчисарайский эфирномасличный совхоз-завод. При въезде в город летом вдыхаешь крепкий, слегка терпковатый запах шалфея и лаванды, нежный аромат розы. Тут, у самой дороги, — «фабрика» ароматов, откуда теплый южный ветер подхватывает волны тончайших эфирных масел и разносит их по городу.
В конце 20-х годов наша страна делает первые шаги в освоении ряда ценных эфирномасличных культур, в частности лаванды и розы. Впервые в Союзе лаванду начали возделывать в 1928 году, сперва на Южном берегу Крыма, затем в предгорных районах Симферополя, Бахчисарая, Зуи, Судака, Нижнегорского. Мелкие соцветия лаванды очень богаты эфирным маслом: из тонны цветков получают 10 килограммов масла.
Тогда же (1927–1928 годы) в Крыму и некоторых других местах Союза появляются первые плантации промышленной розы.
Бахчисарайское эфирномасличное предприятие основано в 1932 году. Вначале перерабатывались лаванда и шалфей, а с 1936 года приступили к переработке розы. (Во время войны завод был разрушен, его пришлось строить заново — от старого здания остался лишь фундамент.)