Взять пол-фунта тмину, четверть фунта кишнецу двенадцать золотниковъ анису, и полтора ведра вина, и гнать черезъ кубъ сквозь сѣрую бумагу.

14. Сосновая водка.

Набрать молодыхъ сосновыхъ шишекъ, положить въ кубъ, налить виномъ и замазавъ дать стоять трои сутки; потомъ перегнать и подсластить сыропомъ.

15. Персиковая водка.

На ведро вина положить два фунта толченыхъ персиковъ, поставить на печь на трое сутокъ, а потомъ передвоить. Послѣ того нарвать двои пригоршни березоваго листу, также листу черной смородины и черемушнаго и одну горсть мяты; все сїе положить въ водку на одинъ день, а потомъ слить и подсластивъ употреблять.

Или: Возми два фунта персиковыхъ ядеръ или горькаго миндалю, истолки оныя въ иготи, и положа въ глиняной горшокъ налей не много водою, чтобы было не очень густо, но такъ какъ кисель; накрывъ сїе крышкою замажь тѣстомъ, поставь въ печь въ средней жаръ, и дай стоять двои сутки; пототъ выложа изъ него ядры въ кубъ налей на оныя пол-ведра водки и четверть фунта изюму, перегони черезъ кубъ и подсласти изъ двухъ фунтовъ сахару сыропомъ.

16. Полынная водка.

Возми два фунта анису и фунтъ полыни, налей на то ведро простаго вина, настаивай двѣ недѣли, и послѣ перегони.

Или: На двадцать восемь фунтовъ двоенаго вина возми три четверти фунта полынныхъ верхушекъ и горсть соли, дай постоять недѣлю, и потомъ прибавя туда три фунта меду перегони.

Или: Возми фунтъ анису и полфунта мѣлко искрошенной полыни, налей на оное ведро простаго вина и перегони надлежащимъ образомъ.

17. Анисная водка.

Возми одинъ фунтъ тмину, двенадцать золотниковъ анису, двенадцать золотниковъ сухой лимонной корки, двенадцать золотниковъ фенхелю, и девять золотниковъ фїалковаго корня. Все сїе истолокши вмѣстѣ налить тремя штофами передвоеннаго вина или спирта, и дать мокнуть сутки. На другой день прибавить туда два штофа ключевой воды, и гнать чрезъ кубикъ до тѣхъ поръ, какъ водка начнетъ идти бѣла и не остра вкусомъ; послѣ чего подсласти сыропомъ изъ двухъ фунтовъ сахару и перепусти сквозь сѣрую бумагу.