Разрешаются:

– сухари,

– птица, рыба, нежирное мясо (рекомендуется готовить суфле, тефтели и паровые котлеты),

– слабые бульоны,

– отварная вермишель,

– свежий протертый творог,

– различные пудинги,

– куриные яйца (в виде омлета и отварном виде),

– каши на воде (слизистые и разваренные),

– овощи вареные: морковь, картофель, тыква, кабачки, зеленый горошек, стручковая фасоль, баклажаны, помидоры, укроп, петрушка,

– запечённые или тертые яблоки,

– несладкие компоты, кисели, желе, муссы. Запрещенные продукты:

– сдоба,

– сласти,

– непротертые и необработанные овощи, фрукты и ягоды,

– горячие, холодные, жирные блюда,

– крепкие бульоны,

– жирное мясо,

– соления, копчености, консервы,

– молочные продукты, кроме творога малой жирности,

– пшено, пшеничная крупа, бобовые, кроме горошка,

– газированные напитки.

Лучше в первые сутки вообще не есть, только пить сладкий чай, но не менее 1,5 литров. Когда состояние улучшиться, нужно включить хлеб грубого помола, свежие фрукты, сухое печенье и кисломолочные продукты.

Примерное меню

1-й завтрак: паровой омлет или отварные яйца, овсянка и чай с сухарями.

2-й завтрак: творожный пудинг, разбавленный яблочный или апельсиновый сок.

Обед: рисовый суп, фрикадельки, пюре, паровая котлета, кисель.

Полдник: печеное яблоко, галета.

Ужин: разваренная гречневая каша, паровые куриные котлеты, отвар шиповника.

На ночь: черничный или айвовый кисель.

Суп-пюре на рисовом отваре

Состав: морковь – 1 шт., картофель – 3 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, рис – 50 г, вода – 300 мл, молоко – 50 мл, половина яичного желтка.