Такие декоративные, цветные бутерброды подают двояко: большой бутерброд разрезают на маленькие, не нарушая предшествующего порядка, раскладывают их на подносы или тарелки либо большие бутерброды подают на подносах целыми. Перед употреблением же их в случае надобности разрезают на более маленькие бутерброды. Можно также большие бутерброды раскладывать вместе с обычными. Так, например, в середину тарелки кладут большой бутерброд, а вокруг помещают маленькие бутерброды. Поднос с бутербродами можно дополнительно украсить цветами, зеленью, маленькими помидорами, огурчиками, редисом, зеленым луком, листовым салатом, фруктами, гроздьями ягод и т. п. Поднос можно выстелить подходящей матерчатой салфеткой или выложить зеленью. Для украшения надо выбирать такие продукты, которые можно есть тут же, с бутербродами. На свободных местах между бутербродами и вдоль краев посуды можно красиво разложить исходные продукты. Во всех ниже помещенных рецептах по приготовлению больших бутербродов употребляется один длинный батон (примерно 400 г) и 60-80 г сливочного масла.

Большой бутерброд с ветчиной и овощами

150 г ветчины, 2 маринованных огурца, 20 г натертого хрена, 2 крутых яйца, 3 столовые ложки сметаны, соль, сахар, уксус по вкусу. Натертый хрен смешать с солью, сахаром, уксусом и сметаной. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы и нарезать вдоль на дольки (четыре части). Ветчину нарезать тонкими ломтиками и каждый из них свернуть рулетиком. Вдоль края бутерброда (в длину) в ряд разместить свернутые ломтики ветчины, остальную часть ломтя хлеба тонким слоем намазать приготовленным хреном и выровнять ножом. Вдоль второго края бутерброда выложить в ряд дольки сваренного вкрутую яйца. Посредине (между яйцом и ветчиной) положить красиво нарезанные ломтики маринованного огурца.