Для украшения: зелень петрушки, 1 помидор, шпроты и т. п.

Молоко, растительное масло тщательно соединить (взбить миксером), добавить муку, разрыхлитель, соль. Замесить тесто (оно должно быть такой же консистенции, как песочное). Большую форму для выпечки тортов смазать растительным маслом, покрыть ее дно и бока тестом. Ровным слоем выкладывать начинки в следующем порядке:

слой - четвертая часть тертого твердого сыра;

слой - лук, нарезанный тонкими кружочками;

слой - икорное масло (если есть);

слой - насыпать базилик камфарный;

слой - полпорции томатной пасты;

слой - тонкие ломтики копченостей;

слой - четверть нормы тертого твердого сыра;

слой - сваренные вкрутую яйца, нарезанные кружочками, слегка посоленные и посыпанные перцем;

слой - шампиньоны (стушенные предварительно в 1 ст. ложке сливочного масла);

слой - оставшаяся томатная паста;

слой - оставшийся твердый сыр;

слой - внешнее оформление: куски помидора, мелкие кусочки консервированной рыбы в томатном соусе, смоченные в растительном масле маленькие шампиньоны и веточки зелени петрушки.

Прикрыть (например, алюминиевой фольгой) и выпекать в хорошо нагретой духовке 30 мин. Такую пиццу можно приготовить заранее (например, до прихода гостей), сохраняя в холодильнике несколько часов, а затем выпекать перед подачей к столу.

6.Пицца с беконом и цветной капустой

Для теста: 250 г муки, 0,5 стакана сметаны, 2 ч. ложки сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соли.

Для начинки: 200 г бекона, 600 г нежирного творога, 300 г цветной капусты, 2 яйца, 2 моркови, 1 луковица, перец и соль по вкусу.