Поливаем фаршированные яйца майонезом и посыпаем зеленью петрушки.

Состав: 2 яйца

30 г плавленого сыра

20 г моркови

20 г майонеза

зелень петрушки, соль по вкусу

Яйца, фаршированные сырным кремом

Сваренные вкрутую яйца разрезаем поперек на половинки, вынимаем желтки, растираем их со сливочным маслом, добавляя тертый сыр и рубленую зелень. В полученную массу вводим сметану и растираем до получения однородной консистенции, солим и перчим.

На дне блюда раскладываем зелень, на нее ставим половинки яиц со срезанной верхушкой. Яйца заполняем сырным кремом, украшаем веточками зелени. По краям блюда кладем гарнир: вареные картофель, морковь, свеклу и зеленый лук.

Состав: 2 яйца

30 г сыра

10 г сливочного масла

10 г сметаны

60 г картофеля

10 г моркови

10 г свеклы

5 г зеленого лука

5 г зелени укропа

перец и соль по вкусу

Яйца, фаршированные гусиной печенью

Яйца варим вкрутую, очищаем и разрезаем вдоль пополам, желтки вынимаем, протираем через сито и растираем с вареной гусиной печенью, добавив сливочное масло и салат, все хорошо перемешиваем. Затем наполняем фаршем половинки яиц, выкладываем их на блюдо, на красиво нарезанные листья зеленого салата.

Состав: 2 яйца

30 г гусиной печени

8 г сливочного масла

10 г зеленого салата

соль по вкусу

Яйца по-латышски

Сваренные вкрутую и очищенные яйца разрезаем вдоль пополам и вынимаем желтки. Мелко нарезанный лук пассеруем, добавляем в него часть сметаны, горчицу, соль по вкусу и смешиваем с желтком. Этой смесью наполняем яичные белки.