Одним из «семи факторов, природой данных» считали воду вслед за великим восточным ученым X — начала XI веков Абу-Али ибн-Сином почитавшие его булгарские табибы-врачеватели.

Первоначальной влаги есть среда — Это речная пресная вода. Она от шлаков очищает поры И по сосудам пищу гонит скоро. Но дождевая — лучшая вода, Она чиста и не таит вреда.—

(Перевод Н. Стрижкова и Р. Фархади).

С усердием переписывали они слова Абу-Али ибн-Сины из «Правил, касающихся питья». И свои знаменитые от разных болезней порошки из белемнитов — окаменевших головоногих моллюсков — смешивали только с дождевой водой. Пить теплую воду они советовали при болезнях горла, а для укрепления желудка и болезнях живота готовили воду, в которой гасилось раскаленное железо. Соленая вода считалась причиной «ухудшения крови», но в малых количествах ее давали для «очищения живота», нередко размешивая в ней слегка поджаренный и размолотый ячмень. Чтобы вода не вызывала новую жажду, полагалось пить следом кислое

Когда вода чиста и холодна, Быстрее жажду утолит она. Но, если будет в ней избыток льда, Вред может принести она тогда. Порою жажда мучает, как пламя, Пей понемногу, малыми глотками. Закончил в поле и саду труды, Немного погодя испей воды. Остынь и отдохни, пускай сойдет После трудов с тебя обильный пот. Иначе заболеть внезапно можно, Если без толку пить неосторожно.

(Перевод Н. Стрижкова и Р. Фархади)

Таков совет самого Абу-Али ибн-Сина из «Урджуза» — «Поэмы о медицине». Легенды донесли до нас, каким уважением пользовался он у булгар, а позднее казанских татар: одна из них, о дочери булгарского хана Илбариса, красавице Гаухаршат, говорит, что великий хаким даже собирался в Булгарию.

Не одно поколение булгар поила своей водой их главная река Идель — Итиль.

Итиля воды вдаль текут, Твердыням скал удары шлют,—

пелось в одной из булгарских песен, приводимых в словаре XI века Махмуда аль-Кашгари. «Булгар — юрт — Идель — юрт», — говорит почтительно об этой реке старая пословица, отождествляющая с Иделью всю булгарскую землю — юрт.