На ломтики хлеба, намазанные сливочным маслом, посередине положите дольки помидора, яйца, сваренного вкрутую, или огурца и с обеих сторон консервированную рыбу (шпроты, сайра, сардины, скумбрия и другие). Можно посыпать мелко нарезанной зеленью и сверху положить брусочек красного помидора.

Бутерброды с селедочным паштетом

Для приготовления паштета надо отварить 200 г картофеля в мундире, очистить от ко

журы, добавить очищенную от кожи и костей сельдь и обжаренную луковицу, все пропустить через мясорубку. Вместо сельди можно взять другую рыбу, сходную по вкусу. Затем к полученной массе добавить сметану, специи: горчицу, перец, уксус - и все сбить. Вкус картофеля не должен ощущаться. На ломтики любого хлеба, намазанные сливочным маслом, положить горкой селедочный паштет и посыпать мелко порубленной зеленью.

Бутерброды с копченой треской

Мелко порубленную треску горячего копчения смешать с порубленным крутым яйцом и майонезом, положить горкой на хлеб с маслом, украсить веточкой свежей петрушки.

Бутерброды с филе сельди

Намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба покрыть густым слоем томатного пюре, заправленным кусочками филе сельди. Посыпать натертым сыром.

Различные бутерброды

Декоративные бутерброды

Ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, покрыть целиком тонкими ломтиками маринованного огурца. Сверху положить цветок ромашки из крутого яйца. Из ломтиков белка сделать цветок, в середину его положить желток или кусочек красного помидора, либо звездочку из отварной моркови. Украсить перьями зеленого лука или лука-порея.

Бутерброды с яйцом и хреном

На разогретой сковороде в масле или маргарине зажарить глазунью или омлет. На ломтики белого хлеба, намазанные сливочным маслом, положить глазунью или омлет и вокруг выложить маленькие кусочки обжаренного белого хлеба - гренки. Посыпать натертым, обжаренным в сливочном масле хреном.

Бутерброды с хреном и взбитыми сливками