Соль и молотый красный перец по вкусу
1. Чеснок очистить и измельчить.
2. Яйца взбить с молоком, смешать с чесночной кашицей, зеленью и красным молотым перцем.
3. В широкой сковороде разогреть растительное масло и влить в нее молочно-яичную смесь.
4. Когда омлет немного загустеет, посыпать его тертой брынзой и при необходимости посолить.
Омлет с картофелем
Шампиньоны – 250 г
Отварной картофель – 500 г
Свиной шпик – 100 г
Репчатый лук – 2 шт.
Куриные яйца – 6 шт.
Молоко – 250 мл
Мелко нарезанный зеленый лук – 2–3 ст. л.
Соль по вкусу
1. Шампиньоны очистить, вымыть и нарубить соломкой.
2. Вареный картофель очистить и нарезать кубиками.
3. Репчатый лук измельчить.
4. Свиной шпик мелко нарезать, положить в широкую сковороду и вытопить сало.
5. В разогретом свином сале обжарить лук. Когда он станет прозрачным, добавить в сковороду шампиньоны и кубики картофеля и жарить до образования румяной корочки.
6. В отдельной посуде взбить яйца с молоком. Смесь посолить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и залить ею обжаренные картофель и шампиньоны.
7. Затем накрыть сковороду крышкой и жарить омлет до готовности.
Омлет с овощами (вариант 1)
Спелые помидоры – 2 шт.
Растительное масло – 2–3 ст. л.
Куриные яйца – 4 шт.
Молоко – 100 мл
Тертая брынза – 100 г
Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 1–2 ст. л.
Пшеничная мука – для панировки
Соль и молотый красный перец по вкусу