Чеснок – 2–3 зубчика
Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 1–2 ст. л.
Соль и молотый красный перец по вкусу
1. Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.
2. Лук измельчить.
3. В широкой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем картофель вместе с луком, приправив по вкусу солью и молотым красным перцем.
4. Чеснок очистить и измельчить.
5. В отдельной посуде взбить яйца с молоком и соединить с чесночной кашицей и мелкорубленой зеленью.
6. Подготовленную молочно-яичную смесь влить в сковороду с луком и картофелем.
7. Когда омлет немного загустеет, посыпать его тертой брынзой и накрыть сковороду крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
Омлет с овощами (вариант 4)
Куриные яйца – 4 шт.
Сливки – 200 мл
Сметана – 200 г
Кукурузная мука – 0,5 стакана
Мелкорубленая зелень петрушки – 1–2 ст. л.
Сливочное масло – 50 г
Соль по вкусу
1. В глубокую миску влить яйца и смешать их со сливками и сметаной.
2. Затем частями добавить кукурузную муку, массу тщательно взбить и посолить по вкусу.
3. В широкой сковороде разогреть сливочное масло, влить в нее смесь и жарить под крышкой до загустения. Готовый омлет подать на стол в сковороде, посыпав мелкорубленой зеленью петрушки.
Омлет с ветчиной, сыром и зеленью
Яйца – 4 шт.
Ветчина – 2 ломтика
Сыр – 2 ломтика
Молоко – 1 ст. л.
Пшеничная мука – 1 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Зеленый лук – 5 г