Теленку позволяют сосать корову в течение 12—24 ч, а иногда до 3—4 дней, затем переводят на выпойку из сосковой поилки. Это связано с тем, что при более длительном нахождении теленка под коровой она привыкает к нему и доить ее потом становится трудно (плохо отдает молоко при ручном доении). Однако имеется положительный опыт и более длительного содержания телят под коровой (до 10 дней). Высокопродуктивные коровы часто продуцируют больше молозива, чем может выпить новорожденный теленок. Избыточное количество выдоенного в 1‑й день молозива можно, разбавив его водой в соотношении 2:1, скормить телятам старшего возраста вместо цельного молока или же использовать для кормления животных других видов: ягнят, поросят, домашней птицы. Молозиво, выдоенное в последующие дни, разбавляют водой в меньшей пропорции. Свежевыдоенное молозиво может храниться в гигиенических условиях на холоде, не портясь в течение 2—3 дней. При хранении при комнатной температуре молозиво постепенно скисает, но через 12—14 дней его кислотность стабилизируется (при pH 4,0). Известен положительный опыт скармливания такого сквашенного (в течение 13 дней) молозива телятам и поросятам. Молозиво может быть также использовано в пищу человека. При нагревании на медленном огне или в водяной бане оно сворачивается, давая продукт, напоминающий по вкусу яичный омлет. На Кавказе из молозива приготавливают специфический, обладающий очень высокими вкусовыми и диетическими свойствами творог, называемый хежни. Свойства творога и его консистенцию можно менять путем внесения в молозиво различных заквасок в виде, например, кефира или простокваши (1 стакан на 1 л молозива).

ПРИУЧЕНИЕ ТЕЛЕНКА К ПОЕНИЮ МОЛОКОМ ИЗ ВЕДРА

Телят можно поить из ведра по достижении ими 3‑недельного возраста.