С л о ж н ы е б у т е р б р о д ы
Бутерброд «Красный тюльпан»
У батона белого хлеба срежьте корочки и разрежьте его вдоль на пласты толщиной 12–15 мм. На правую половину положите салат из печени трески, на левую – нарезанные помидоры с огурцами. Все украсьте зеленью лука, укропа и петрушки.
Салат из печени трескиТребуется: 100 г печени трески, яйцо, головка репчатого лука, 3 ст. л. майонеза, соль.
Способ приготовления. Печень трески разомните в однородную массу и смешайте с мелко нарубленным, сваренным вкрутую яйцом. Лук очень мелко нарежьте и добавьте к печени. Заправьте полученную массу майонезом и посолите.
Овощная начинкаТребуется: по 50 г свежих огурцов и помидоров, соль, 20 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления. Огурцы и помидоры нарежьте кружочками. Посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте в горячем виде.
Бутерброд «Морской закат»
Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 12–14 мм. Разместите на пластах начинку в следующем порядке: на одну половину выложите жареную колбасу с помидорами, на другую – салат из скумбрии. Бутерброд украсьте зеленью лука и укропа.
Начинка из колбасыТребуется: 50 г вареной колбасы, 30 г помидоров, 20 г маргарина, 1 ст. л. майонеза, зелень лука и укропа.
Способ приготовления. Колбасу нарежьте полосками или полукружиями. Помидоры нарежьте кружками. Маргарин растопите на сковороде, поджарьте помидоры, посолив их, затем положите колбасу и жарьте с двух сторон до образования корочки. Выложите помидоры и колбасу на хлеб, посыпьте мелко нарезанной зеленью и полейте майонезом.