Китайская. Порода ведет свое происхождение от дикого шишковатого гуся, обитавшего в Сибири, Маньчжурии и Северном Китае. Эту породу отличает высокая яйценоскость.

Туловище гусей средней длины, слегка приподнятое.

Окраска белая или бурая. У птиц с белой окраской оперения на шее есть белая полоса, а у бурых по затылку и шее до спины тянется полоса серо-коричневого цвета. У основания клюва, на лбу, располагается шишка (нарост). Нарост у гусаков крупнее, чем у гусынь, и имеет различную окраску: у белых гусей — оранжевую (как и ноги), а у бурых — почти черную. У гусынь слабо развит инстинкт насиживания.

Гусей китайской породы отличает хорошая выводимость и жизнеспособность, поэтому их часто используют для скрещивания.

Живая масса взрослых гусынь 4–4,5 кг, гусаков — 5–5,5 кг. Яйценоскость гусынь 45–70 яиц в год, иногда около 90 яиц.

Холмогорская. Эта порода выведена в центральночерноземных областях России путем скрещивания белых гусей с китайскими. Это одна из старейших отечественных пород, пользующаяся большой популярностью в приусадебном хозяйстве. Холмогорские гуси крепкие, выносливые, быстро акклиматизируются.

Туловище у птиц этой породы массивное, широкое. Гуси имеют кожную складку на животе и «кошелек» (складку) под клювом на шее. На лбу располагается шишка, которая образуется, как и складки, в 6–8-месячном возрасте.

По окраске выделяют две разновидности: белую и серую.

Им нужны большие выпасы. У гусынь хорошо развит инстинкт насиживания. Выводимость гусят низкая.

Ценные качества этих гусей: они отличаются большой выносливостью и дают не только много мяса, но и жира, пера и пуха. Молодняк их быстро растет и хорошо откармливается.

Взрослые гусаки весят 7–8 кг, гусыни — 6–7 кг. Яйценоскость 25–30 яиц в год, в лучшем случае — 40 яиц в год.