Приготовление. Горох вымойте, замочите на ночь, а затем варите в той же воде. Через 20 минут добавьте вымытую ячневую крупу. Репчатый лук и морковь вымойте, нарежьте и обжарьте на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Разомните ставший мягким горох и добавьте к нему обжаренные овощи. Затем варите еще 5 минут и посолите. В готовую кашу добавьте сливочное масло и посыпьте зеленью.
Русский сбитеньТребуется: 3 ст. л. меда, 1 ч. л. гвоздики, 1 лавровый листик, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. кардамона и 1 ч. л. имбиря.
Приготовление. В 1 л горячей воды растворите 0,5 стакана меда. Добавьте туда же немного гвоздики, лавровый листик, щепотку корицы, кардамон, имбирь. Все это нагревайте 10–15 минут, но не доводите до кипения. Выпейте в горячем виде. Сбитень хорошо помогает при простудах и недомоганиях.
Оладьи «Будни»Требуется: 1 кг картофеля, 3 яйца, 1 стакан муки, сыр, молоко, сметана, сливочное масло, соль по вкусу.
Приготовление. Клубни картофеля натрите на крупной терке, добавьте яйца, муку, молоко и все тщательно перемешайте, посолите и выложите порциями в разогретое сливочное масло. Обжарьте со всех сторон. При подаче каждый оладушек посыпьте сыром и добавьте сметану.
Котлеты «Необычные»Требуется: 0,5 стакана тертого сыра, 1,5 стакана фасоли, 3 яйца, растительное масло, кетчуп, свежая зелень, соль по вкусу.
Приготовление. Фасоль замочите в холодной воде на 10 часов. Затем варите до тех пор, пока она не станет мягкой, а в конце варки посолите. Горячую фасоль протрите через сито, добавьте сыр и 2 яйца, все тщательно перемешайте и сформируйте котлеты. Получившиеся котлеты обваляйте в муке, смочите во взбитом яйце и жарьте в разогретом растительном масле. Жареные котлеты полейте кетчупом и посыпьте нарезанной зеленью.
Салат «Здравствуй лето»Требуется: 1 свекла, 0,5 стакана сметаны, 1,5 стакана слив без косточек, свежие ванильные пряники, мед по вкусу.