Трудно найти другой такой продукт, о котором бы столько много и противоречиво говорили и писали: от возвышенных стихов до самых ужасных проклятий. Нет людей равнодушных к этому продукту. С большой вероятностью можно утверждать, что предупреждение «все хорошо в меру», появилось после первого злоупотребления алкогольным напитком. Действительно все хорошо в меру, но в отношении к алкоголю чувство меры большей части людей отказывает. Есть люди, которые не употребляют алкоголь в соответствии с религиозными убеждениями, а также по личным побуждениям, обусловленным болезнями или отказом из-за предшествовавших этому решению проблем. Могут быть и другие причины. Большая часть людей употребляет алкоголь. Причем по их отношению к алкоголю они существенно различаются. Можно выделить две крайние группы: те, кто знают и всегда соблюдают меру и те, кто всегда готов выпить, не соблюдая меры. Между ними много групп людей отличающихся различной степенью потери контроля при употреблении алкогольных напитков.

Потеря контроля при употреблении алкогольных напитков – это болезнь. Для преодоления этой болезненной тяги к алкоголю нужны желание и очень большие усилия. Установка «мне противно быть трезвым» должна быть заменена установкой «мне противно быть противным для окружающих, я хочу быть трезвым».

Алкоголь может способствовать сохранению молодости и здоровья, а также уничтожать их. В небольших дозах алкоголь положительно влияет на сохранение молодости и укрепляет здоровье. Эта доза составляет около десяти грамм чистого алкоголя, т.е. 25 грамм 40 градусного алкогольного напитка. Принимать его обязательно необходимо в скрытой форме, т.е. вместе с другими продуктами, когда его присутствие не ощущается человеком эмоционально и психологически, но только физиологически посредством влияния на его организм. В качестве таких продуктов могут быть вода, напитки, салаты, каши и другие. В небольших дозах алкоголь способствует улучшению усвоения полезных веществ организмом человека, что, например, ослабляет проблему остопороза в пожилом возрасте, особенно для женщин.