100 г филе сельди, 200 г консервированной белой фасоли, 2 луковицы, 1 соленый огурец, 1 яблоко (лучше кислое), 100 г майонеза, 2 яйца, по 1 пучку зелени петрушки и кинзы, сахар, соль по вкусу.

Филе сельди разделать на небольшие кусочки. Яйца сварить вкрутую. Яйца, лук, сельдь, огурец, яблоко мелко нарезать и смешать с консервированной фасолью. Заправить майонезом, сахаром и солью. Посыпать мелко порубленной зеленью петрушки и кинзы.

200 г филе сельди, 3–4 отварные картофелины, 1 яблоко, 2 луковицы, 50 г оливкового масла, 1 ч. ложка горчицы, 200 г сливок, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, 1 пучок зеленого лука, черный молотый перец, соль по вкусу.

Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, вареный картофель и репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Белок сваренного вкрутую яйца мелко порубить. Все тщательно перемешать. Оливковое масло смешать с уксусом, протертым желтком, посолить, поперчить, добавить сахар, горчицу и сливки. Полученным соусом полить нарезанные овощи с сельдью. Подать салат к столу, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

100 г филе маринованной сельди, 2 яйца, 2 картофелины, 1 свекла, 100 г майонеза.

Картофель и свеклу отварить по отдельности, очистить, натереть на крупной терке. Филе сельди измельчить.

Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Салат выложить слоями: 1 слой — тертый картофель, 2 слой — майонез, 3 слой — селедка, 4 слой — майонез, 5 слой — первое яйцо, 6 слой — майонез, 7 слой — тертая свекла, 8 слой — майонез. Сверху — второе яйцо. Оформить зеленью.