200 г мякоти вареной птицы (индейки, гуся), 6–8 картофелин, 150 г стручковой фасоли, 2 луковицы, 1 морковь, 1 помидор, 2 яйца, 100 г растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Картофель вымыть, запечь в духовке в мундире до готовности, охладить, очистить, нарезать ломтиками. Сварить по отдельности морковь и стручковую фасоль, охладить.

Морковь очистить, нарезать короткими брусочками, помидор — дольками, лук — кольцами. Мякоть вареной птицы — небольшими кусочками.

Приготовление соуса. Смешать растительное масло и уксус, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, тщательно взбить.

Нарезанные продукты осторожно перемешать, полить соусом и уложить в салатник. Оформить дольками сваренных вкрутую яиц и зеленью.

200 г куриного мяса, 100 г шампиньонов, 6–8 оливок без косточек, 2 помидора, 50 г сыра, 30 г сливочного масла, 50 г майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.

Куриное мясо отварить в кипящей подсоленной воде. Шампиньоны вымыть, нарезать, обжарить на сливочном масле. Сыр натереть на мелкой терке. Куриное мясо нарезать соломкой. Уложить слоями в салатник, посолить, полить майонезом. Салат оформить кусочками помидоров, оливками, мелко порубленной зеленью укропа.

200 г вареного куриного мяса, 100 г маринованных грибов, 100 г вареных макарон, 1 помидор, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мякоть курицы, нарезанную соломкой, макароны длиной 5–6 см, грибы, помидор и яйца, нарезанные кружочками, и мелко порубленную зелень петрушки перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, оформив ломтиками яйца и помидора.