2 моркови, 4 яйца, 100 г сыра, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г растительного масла, 100 г майонеза, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.

Лук замариновать, добавив соль, перец, сахар. Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Морковь также натереть на крупной терке и пассеровать на растительном масле. Чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку. Выложить салат слоями в неглубокую салатницу в следующем порядке: белок, сыр, лук с измельченными орехами, морковь с чесноком, белок, желток. Между слоями промазать майонезом. При подаче украсить оливками и зеленью укропа.

5–6 картофелин, 100 г консервированного зеленого горошка, 3 помидора, 2–3 свежих огурца, 2 яйца, 150 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, сахар, соль по вкусу.

Картофель сварить в кожуре, затем почистить. Яйца сварить вкрутую. Картофель, огурцы, помидоры, лук мелко нарезать, добавить горошек, предварительно слив жидкость, нарезанные дольками яйца, заправить сметаной, посолить, выложить в салатник горкой.

3–4 моркови, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, залить небольшим количеством воды и потушить, закрыв кастрюлю крышкой. Чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку, растереть со сливочным маслом и слегка обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Перемешать подготовленные чеснок и лук с морковью и мелко порубленной зеленью укропа, посолить и еще раз слегка обжарить.