Замечательно на завтрак с простоквашей или жирным творогом.

200 г чернослива

2 звездочки бадьяна

цедра апельсина

копченый чай (Lapsang Souchong) или чай с тем ароматом, который вам нравится

1. Заварить крепкий чай, добавить в него бадьян и снятую тонкой ленточкой кожуру апельсина.

2. Залить чернослив чаем и оставить на полчаса, чтобы чернослив набух и пропитался ароматом чая.

На 6 человек

Духовку разогреть до 200 °C.

350 г чернослива без косточек

225 мл молока

225 мл 33 %-ных сливок

4 яйца

75 г муки

75 г сахарной пудры

30 мл коньяка

1 ст. ложка сливочного масла

1. Замочить чернослив в коньяке на 20 минут.

2. Взбить сливки электрическим миксером в крепкую пену (осторожно, не перебить!).

3. Яйца взбить с сахарной пудрой до увеличения в объеме в два раза, добавить молоко, просеянную муку, осторожно ввести взбитые сливки.

4. Широкую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее маслом.

5. Отжать слегка чернослив, выложить его на бумагу в один слой.

6. На чернослив выложить тесто. Выпекать 25–30 минут.

На 6 человек как ужин