Доктор Том Спайес, другой известный специалист по питанию, более 20 лет работает в этой области. Он лечит преждевременно состарившихся людей, а также инвалидов, которых врачи считают безнадежно больными. Его метод лечения заключается в дозированном потреблении пищи, содержащей белки, витамины и минеральные соли. По мнению доктора Спайеса, вновь приобретенные здоровье и жизненные силы этих людей доказывают, что старость можно отодвинуть, а молодость продлить.

Доктор Г. С. Гарднер, известный диетолог, отметил важную роль сбалансированного питания для достижения долголетия. Он доказал, что продолжительность жизни животных может быть увеличена на 46,4 % за счет добавления в пищу витамина B₆, нуклеиновых кислот и пантотеновой кислоты (витамина B₅).

Борьба против старости должна включать и борьбу с так называемыми болезнями века. Доктор Штайгман из Чикаго, доктор Чарльз Глен Кинг из Нью-Йорка и Чзрльз Вест из Торонто, один из открывателей инсулина, первыми начали исследования и разработку методов предупреждения жировых отложений в печени и в других органах.

Предполагается, что именно жировые отложения способствуют развитию таких заболеваний, как атеросклероз, паралич, болезни почех и печени. Основным методом лечения в таких случаях является белковая диета с большим количеством витаминов, особенно холина (витамин группы В). Этот витамин обычно содержится в семенах злаков, бобовых культурах, свекле, дрожжах, печени и необходим для нормализации жирового обмена.

В 1940 году в США был создан Комитет долголетия.

Членами этого комитета стали бывшие студенты колледжа врачей и хирургов при Колумбийском университете.

Целью его создания стало предупреждение серьезных заболеваний и разработка условий, необходимых для продления жизни. Средний возраст членов комитета — 70 лет, многим из них 80–85 лет. Они применяют все известные в медицине методы, включая сбалансированное питание, чтобы доказать на собственном примере, что здоровое долголетие вполне реально. Недавно жены членов комитета также стали участвовать в его работе — в противном случае Комитет вскоре состоял бы в основном из вдовцов.