Затем репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками и с подготовленным мясом и луком обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Переложить в глиняный горшочек, добавив низкокалорийный майонез, соль, перец (при желании туда же можно добавить мелко нарезанную зелень). Горшочек плотно накрыть крышкой, поставить в духовку. Томить до готовности. Готовое блюдо подать в горшочке.

Цыпленок подрумяненный

Требуется: 1 цыпленок, 50 г растительного масла, 1 лимон, 0,5 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. молотого красного перца, соль и черный перец по вкусу.

Приготовление. Цыпленка выпотрошить, вымыть под струей холодной воды, нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем. Затем нагреть в кастрюле растительное масло и разложить куски мяса кожей вниз. Поджарить сначала с одной, затем с другой стороны. Затем тушить под крышкой 15 минут. Смешать лимонный сок, красный перец и горчицу и полученной смесью залить мясо. Продолжать тушить в кастрюле без крышки примерно 20 минут, пока мясо не подрумянится. Чтобы мясо хорошо подрумянилось, его надо часто поливать соусом.

Куриные потроха в сметане

Требуется: 400 г куриных потрохов, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана воды, 4 ст. л. низкокалорийного майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Куриную печень вымыть под струей холодной воды, ошпарить кипятком, разрезать каждую на 4 части и обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Желудки очистить, хорошо промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, хорошо вымыть под струей холодной воды, обсушить и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком на растительном масле, добавить желудки, залить водой или бульоном, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности. Затем положить обжаренную печень, залить низкокалорийным майонезом, все прокипятить 10 минут и подавать к столу. При желании можно посыпать нарезанной зеленью.