Все наиболее важные параметры, характеризующие особенности той или иной породы собак, включаются в специальный официальный документ, именуемый стандартом. У кавказских овчарок стандарт подразумевает данные о строении тела, экстерьере, поведении и характере животного, а также о его наследственных признаках.

Внешний вид кавказской овчарки В стандарте для сторожевых и пастушьих собак, в том числе и для кавказской овчарки, даны все характеристики, которые могут определять как достоинства, так и недостатки, пороки данной породы. Некоторые отклонения от стандарта влияют на признание чистопородности собаки и могут послужить основанием для дальнейшей выбраковки ее как производителя.

Кавказская овчарка – крупное животное с массивным костяком и хорошо развитой мускулатурой.

Эта собака должна выглядеть выносливой, сильной, мощной, но не грузной, без признаков неуклюжести. В идеале строению тела этой собаки присущи пропорциональность и гармоничность.

Собака должна свободно и легко двигаться.

Первое впечатление о кавказской овчарке складывается в результате общей оценки ее экстерьера и кондиции.

Всего выделяют пять типов кондиции:

- заводская;

- выставочная;

- рабочая;

- истощенная;

- жирная.

Заводская, или племенная, кондиция – это наличие высокой упитанности собаки, развитых мышц. Овчарка такой кондиции пребывает в бодром настроении, имеет ухоженную, гладкую шерсть с характерным блеском, – словом, все признаки прекрасного ухода и полноценного, рационального питания. Собака выставочной кондиции практически не отличается от племенной, она лишь более тщательно ухоженна.