Все овощи выкладывают в казан, слегка обжаривают, заливают овощным бульоном, посыпают солью и перцем, тушат 20–30 мин и добавляют рис. После этого тушат на слабом огне до готовности.
Шампиньоны с сыром по-итальянскиИнгредиенты
Шампиньоны – 500 г, сыр тертый – 100 г, лук репчатый – 100 г, масло растительное – 50 мл, сметана – 40 г, лист лавровый – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Промытые и очищенные грибы и вымытый и очищенный лук нарезают мелкими кубиками, выкладывают в казан, вливают растительное масло и жарят 5 мин, постоянно помешивая. Посыпают солью и перцем, добавляют лавровый лист, сметану, вливают 1 стакан горячей воды и тушат 50–60 мин. За 5 мин до готовности блюдо посыпают вымытым и измельченным укропом и сыром.
Грибы с фасолью и соевым мясомИнгредиенты
Грибы белые – 250 г, мясо соевое – 500 г, фасоль белая стручковая – 300 г, масло растительное – 40 мл, лук репчатый – 200 г, помидоры – 200 г, паста томатная – 60 г, мука пшеничная – 30 г, молоко соевое – 100 мл, зелень укропа – 1 пучок, соль и перец красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленное мясо нарезают кубиками и жарят на масле с очищенным, вымытым и мелко нарезанным луком и вымытыми и нарезанными кружками помидоров до полуготовности, затем добавляют подготовленную фасоль, посыпают солью и перцем, вливают 400 мл горячей воды и тушат 30 мин.
Грибы промывают, нарезают ломтиками и тушат в небольшом количестве воды, затем добавляют томатную пасту, соевое молоко, все тщательно перемешивают, посыпают мукой и тушат еще 5 мин.
Смесь кладут в казан, все тщательно перемешивают, посыпают вымытой и измельченной зеленью и тушат еще 5 мин.
Грибы с коньяком по-французскиИнгредиенты
Грибы белые – 500 г, мясо соевое – 200 г, масло растительное – 40 мл, лук репчатый – 150 г, коньяк – 100 мл, вино красное сухое – 200 мл, лист лавровый – 1 шт., чеснок толченый – 20 г, мука пшеничная – 30 г, тимьян, соль и перец по вкусу.