"Смотри, нас трое — я, ты и болезнь. Поэтому, если ты будешь на моей стороне, нам будет легче одолеть ее одну. Но если ты перейдешь на ее сторону, я один не в состоянии буду одолеть вас обоих".

Древний восточный врач-философ

КАК, КОГДА, СКОЛЬКО И ЧТО ЕСТЬ?

Самое дорогое, что есть у человека — это здоровье. Особенно дорогим оно становится, когда начинает пошаливать. Дорогим в прямом и переносном смысле. Сегодня просто так не пойдешь в аптеку и не накупишь таблеток, думая при этом, что вылечишься.

Жизнь заставляет искать другие способы сохранения и восстановления здоровья. И здесь на помощь приходит лечебная диетология — наука, которая изучает состав продуктов питания, их воздействие на организм человека, влияние того, что мы едим, на наше здоровье.

История развития диетологии напоминает политический детектив: различные виды продуктов то подвергались гонениям, то возводились на пьедестал. Досталось в свое время и яйцам, и сахару, и кофе, и огурцам, и баклажанам.

Потом они были реабилитированы. А сколько горячих дискуссий проходило по поводу голодания. То его называли лучшим лекарем, то обвиняли во всех грехах. Многообразие приверженцев различных теорий питания невероятно: сыроеды, вегетарианцы, убежденные мясоеды, консервоеды, насекомоеды и даже… людоеды. Очень модные в свое время и распространенные «калорийные» диеты теперь подвергаются сомнению со стороны американских диетологов.