Требуется

200 г брынзы, 200 г помидоров, 100 г сладкого красного и 100 г сладкого зеленого перца, 100 г свежих огурцов, 100 г зелени сельдерея или петрушки, 3 дольки чеснока, 200 г сметаны.

Брынзу мелко раскрошите, помидоры и огурцы нарежьте кубиками, перец – кольцами, чеснок истолките, зелень мелко нарежьте. Все перемешайте и заправьте сметаной.

Требуется

200 г сыра, 1–2 луковицы, 5 яиц, сваренных вкрутую, 3–4 кислых яблока.

Для заправки

1 банка майонеза, 1 стакан сметаны.

Дно и бока салатницы смажьте смесью майонеза и сметаны и обсыпьте мелко нарезанным луком. На весу на крупной терке натрите в салатницу сначала яблоки, потом яйца, все немного посолите и полейте частью майонеза со сметаной. Затем натрите сыр, залейте его остальной частью заправки и украсьте зеленью.

Требуется

250 г творога, 250 г красного сладкого перца, 1–2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, петрушка, соль.

Перец испеките, снимите кожуру, очистите от семян, мелко нарежьте, истолките в ступке с небольшим количеством соли и растительного масла. Творог размешайте с небольшим количеством растительного масла и лимонного сока до получения гладкой однородной массы и смешайте с пюре из перца. Салат посыпьте петрушкой.

Требуется

0,5 кг белых грибов, ¹/₂ стакана уксуса, 2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли, 1–2 ч. ложки горчицы, ¹/₂ стакана растительного масла, несколько горошин черного перца, лавровый лист.