Ингредиенты:

300 г кукурузных хлопьев, 100 мл молока, 1 яблоко, 1 груша, 50 г крупного темного винограда, 50 г абрикосового варенья, 20 мл лимонного сока, 3 г корицы.

Способ приготовления:

Кукурузные хлопья залить молоком и оставить на 15–20 минут. Яблоко и грушу вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой. Виноград вымыть, снять ягоды с кисти, нарезать тонкими кружочками.

Набухшие кукурузные хлопья смешать с яблоком, грушей, виноградом и абрикосовым вареньем, сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей, все тщательно перемешать.

Ингредиенты:

500–600 г говяжьей грудинки, 600 г капусты, 60 г репы, 1 крупная морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 3–4 помидора, 50 мл оливкового масла, 25 г муки, по 50 г зелени укропа и петрушки, 1 лавровый лист, 100 г сметаны, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Муку обжарить в оливковом масле (25 мл) и развести 50 мл воды. Говяжью грудинку промыть, залить 2 л холодной воды и варить в течение 1,5–2 часов. Затем мясо вынуть, бульон процедить. Снова положить в бульон мясо.

Лук, репу, морковь и корень петрушки очистить, вымыть, нарезать соломкой, обжарить в оливковом масле. Помидоры вымыть, обдать кипятком, нарезать мелкими кубиками, добавить к обжаренным овощам и тушить в течение 10 минут. Капусту вымыть и тонко нашинковать. В бульон с мясом добавить обжаренные лук и коренья с томатом, капусту, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне в течение 30 минут.

За 6–8 минут до окончания варки добавить перец, лавровый лист и мучную приправу.

При подаче к столу заправить щи сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Ингредиенты:

500–600 г говядины, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 крупная морковь, 1 корень петрушки, 50 г томатной пасты, 4 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 2–3 лавровых листа, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, соль, перец по вкусу.