3. Так как картофельная чашечка легче воды, она будет держаться на поверхности. Теперь обратите внимание на уровень раствора в чашечке. Через десять минут сделайте это снова. Вы увидите, что уровень вырос. Это означает, что свежая вода из чашки проникает сквозь картофелину и таким образом делает раствор более жидким. Подобный процесс, при котором растворитель стремится достичь раствора через полупроницаемую оболочку, и называется осмос.
Если вы подвергнете раствор сверхдавлению, то растворитель, то есть вода, проделает обратный путь и вернется в большую чашку. Описанный выше процесс, когда растворитель, находящийся в растворе, заставляют просачиваться через полупроницаемую оболочку, чтобы достичь растворителя вне оболочки, известен как обратный осмос.
На основе использования этого явления были разработаны фильтры обратного осмоса (O/O). Здесь в качестве раствора выступает вода, предназначенная для очистки. Она, с помощью внешнего давления, процеживается через несколько слоев полупроницаемой оболочки. Этот процесс гарантирует, что по его окончании вы получите очень чистую воду.
Несмотря на то что многие специалисты в области здоровья считают такую воду чистой, они определяют ее как «нездоровую». Они называют эту воду мертвой, так как в течение вышеописанного процесса из нее удаляется все, как плохое, так и хорошее. Обычно вода из-под крана содержит разнообразные минералы, некоторые из которых необходимы нашему организму. Но посредством обратного осмоса такие вещества тоже удаляются. Если в течение долгого времени пить такую воду, организм может лишиться многих важных минералов, таких как калий, магний, натрий и кальций. Вот почему современные специалисты в области здоровья не рекомендуют фильтры обратного осмоса. Или же, чтобы не повредить здоровью, люди, пьющие такую воду на протяжении долгого времени, должны регулярно употреблять минеральные добавки.