– супы молочные, фруктовые, из овощей на овощном отваре с крупами; борщи, свекольники, щи из свежей капусты с яблоками, лимонной кислотой и натуральным уксусом (из расчета на полпорции);

– говядина, телятина, нежирная свинина, баранина, птица в отваренном, запеченном или жареном после отваривания виде;

– нежирные сорта рыбы в отваренном, запеченном и жареном после отваривания виде;

– любые крупы и макаронные изделия, блюда из них с добавлением сухофруктов и варенья;

– любые овощи и зелень, кроме щавеля, шпината, редиса, в сыром, запеченном, жареном, вареном виде в сочетании с фруктами и ягодами, соки; рекомендуется также икра кабачковая или баклажанная без соли с репчатым луком, обжаренным после отваривания;

– любые фрукты и ягоды, блюда, приготовленные из них;

– соусы молочные, сметанные и овощные.

Меню для диеты № 6

1-й завтрак:

– овощной салат со сметаной;

– хлеб с маслом или творожник;

– чай с молоком.

2-й завтрак:

– гречневая каша с молоком и сухофруктами;

– компот.

Обед:

– свекольник вегетарианский со сметаной;

– мясо (или рыба), отваренное и поджаренное с репчатым луком (также предварительно отваренным, а затем обжаренным);

– отварной картофель со сливочным маслом;

– сок из фруктов или ягод.

1-й ужин:

– овощной салат;

– рисовые биточки с сухофруктами и сладким соусом;

– кисель.

2-й ужин (за 1–1,5 ч до сна):

– отвар шиповника с медом (не более 20 г);

– печенье.

Диета № 7

Эта диета содействует восстановлению нарушенной функции печени, желчного пузыря, способствует нормальной работе желудка, препятствует образованию камней. В рацион входят продукты, содержащие молочный белок, растительное масло и клетчатку.

Резко ограничивается употребление продуктов, содержащих холестерин и пуриновые основания (мясные, рыбные и грибные бульоны и соусы). Снижено содержание в рационе жира. Продукты рекомендуется отваривать или запекать, жареная пища исключается. Запрещаются очень холодные напитки и блюда. По калорийности эта диета соответствует физиологическим нормам. Количество жидкости – 2–2,5 л в сут. Принимать пищу следует 4–5 раз в день. Поваренная соль не добавляется.