Капуста белокочанная

В капусте содержится много марганца, который необходим для выработки гормонов щитовидной железы, а также высокая концентрация витамина В12, есть некоторые другие витамины группы В и селен, который достаточно редко встречается в продуктах питания, но между тем очень важен для поддержания иммунитета. Капуста насыщена питательной влагой, способствующей пищеварению и лучшей усвояемости полезных веществ. В ней много клетчатки, также улучшающей пищеварение. При этом капуста является низкокалорийным продуктом (в 100 г – 22 ккал), поэтому ее широко используют в диетическом питании.

Содержащаяся в капусте аминокислота триптофанин способствует синтезу серотонина, из которого вырабатывается гормон сна. Благодаря этому блюда из капусты так благотворно влияют на нервную систему (поэтому их рекомендуют на ужин). Также капуста полезна тем людям, чья работа связана с высоким нервным напряжением. Как известно, во время стресса организм теряет много витамина В12, который необходим для выработки антистрессовых гормонов. Дефицит этого витамина может вызвать ряд нарушений и расстройств в организме. Ежедневное употребление блюд из капусты позволит восполнить витаминную недостаточность.

Помимо этого, капуста богата витамином С, который также способствует выработке антистрессовых гормонов и повышает защитные функции организма. В целом биокомплекс этого овоща улучшает состояние желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы, стабилизирует работу нервной системы.

При почечно-каменной болезни блюда из белокочанной капусты вполне могут дополнить диетический стол.

Капуста краснокочанная

Этот овощ отличается высоким содержанием селена (в 100 г капусты – 5 мкг селена) – элемента, действие которого на организм человека многогранно: он способствует укреплению иммунной системы, активизирует обменные процессы на клеточном уровне, выводит из организма токсины, активно участвует в выработке антител против возбудителей заболеваний, понижает давление и повышает потенцию.