Приготовленный сок желательно выпить сразу. Считается, что наибольшую лечебную силу он имеет в течение 20 минут. Однако, как уже упоминалось, такой сок, как свекольный, легче и приятнее пить после того, как он отстоялся в прохладном месте в течение 2 часов.

В консервированных соках витаминов меньше, чем в свежих. Консервирующим веществом для соков может служить водка или спирт, такие смеси нужно хранить в холодильнике.

Пить сок рекомендуется медленно, мелкими глотками или с использованием соломинки. Принимать сок желательно не позднее чем за 30 минут до еды. Нельзя подсаливать натуральный овощной сок (это относится и к приготовленному из помидоров).

Сок, приготовленный из зелени, нужно смешивать с другими овощными соками в пропорции 1 : 2. Не рекомендуется пить большими порциями соки лука, чеснока, хрена, редьки, редиса и других острых овощей. Лучше использовать их как добавку (по 1–2 чайные ложки) к другим сокам.

Если в состав смеси входит сок из свеклы, его количество обычно составляет одну треть от общего объема.

Лечение различных заболеваний овощными соками

Авитаминоз

Рецепт 1

Сок из капусты – 100 мл

Сок из моркови – 50 мл

Сок из репчатого лука – 50 мл

Сок из яблок – 50 мл

Мед – 15 г

Все соки смешать, добавить в смесь мед. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Рецепт 2

Сок из моркови – 500 мл

Сок из облепихи – 200 мл

Смешать соки. Принимать по 50 мл 3 раза в день после еды.

Ангина

Рецепт 1

Сок из свеклы – 200 мл

Уксус столовый – 20 мл

Сок смешать с уксусом. Полоскать смесью горло 5–6 раз в день.

Рецепт 2

Сок из моркови – 200 мл