6. Растительное масло смешать с оставшимся уксусом, добавить соль и черный перец, положить горчицу, влить лимонный сок и взбить миксером до однородного состояния. Полученной заправкой полить винегрет, перемешать ложкой.
7. Выложить готовое блюдо в стеклянный салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
С яблоками
Ингредиенты
Некрупный картофель – 5 шт.
Квашеная капуста – 100 г
Маринованные огурцы – 2 шт.
Сочные яблоки небольшого размера – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Некрупная свекла – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 70 г
Нерафинированное растительное масло – 0,4 стакана
Столовый уксус – 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Свежая зелень укропа для украшения готового блюда.
Способ приготовления
1. Морковь, свеклу и картофель варить до готовности в подсоленной воде, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кусочками произвольной формы.
2. Лук очистить, вымыть в проточной воде и нарезать тонкими полукольцами.
3. Яблоки очистить, удалить сердцевину специальным приспособлением и нарезать мякоть кубиками.
4. Маринованные огурцы ополоснуть холодной водой и нарезать кусочками произвольной формы.
5. Капусту перебрать, отжать, при необходимости измельчить.
6. Выложить все овощи в большую эмалированную или пластмассовую миску, добавить яблоки и зеленый горошек, влить масло и уксус, посолить и перемешать. Поставить в холодильник на полтора часа.
7. Готовый винегрет выложить в керамический салатник горкой, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
Фасолевый
Ингредиенты
Консервированная красная фасоль – 200 г
Некрупная свекла – 1 шт.