2. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером.
3. Лук очистить, очень мелко нашинковать.
4. Куриное филе охладить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками и разобрать руками на мелкие кусочки.
5. В большой пластмассовой или эмалированной миске соединить овощи, яйца, горошек и мясо, посолить, добавить сметану и перемешать.
6. Оливье поставить на 1 час в холодильник, затем переложить в красивый фарфоровый салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и подать на стол.
С карри и фасолью
Ингредиенты
Картофель средней величины – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 230 г
Майонез «Провансаль» – 230 г
Консервированная белая фасоль – 150 г
Карри – 2 ч. ложки
Соль по вкусу
Свежая зелень укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить в подсоленной воде до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать (кубиками или соломкой).
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и пропустить через яйцерезку или натереть на крупной терке.
3. Фасоль откинуть на дуршлаг, дождаться стекания маринада.
4. Лук очистить, мелко нарезать.
5. Выложить фасоль, овощи, зеленый горошек и яйца в эмалированную емкость, посыпать карри, посолить, заправить майонезом и перемешать.
6. Оливье поставить в холодильник на 1,5 часа, затем переложить в красивый керамический салатник, украсить веточками укропа и подать на стол.
С олениной
Ингредиенты
Картофель средней величины – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Крупный репчатый лук – 1 шт.