Метод визуальной люминисценции. ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 3-5 г меда поместить на нефлюоресцирующее предметное стекло так, чтобы толщина слоя была <= 2-3 мм. Приготовленный мазок помещают под люминисцентную установку под углом 45 градусов на расстоянии 4-5 см. Hатуральный мед высокого качества светится в основном желтым цветом слегким зеленоватым оттенком, в то время, как мед низкого качества люминисцирует травянисто-зеленым и сине-зеленым цветом. Искусственный и фальсифицированный сахаром мед светится свинцово-серым цветом

"ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКАМИ ПОД МЕДОМ" Компоненты: отбивные...................4 шт. яблоки.....................2 шт. масло растительное.........1-2 столовые ложки мёд........................1-2 столовые ложки перец черный молотый_ соль_

Отбивные котлеты посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Снять их со сковороды и обжарить на ней же нарезанные кружочками очищенные яблоки. Яблоки выложить поверх отбивных, снова переложить все на сковородку, залить медом, добавить 1/3 стакана воды, накрыть крышкой и протушить мясо в течение 15-20 минут. Готовые отбивные вместе с яблоками переложить на порционные тарелки и полить соусом, в котором они тушились.

"ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ" Компоненты: цыпленок бройлер...........1.5 кг. (2 шт.) мёд........................1/3 стакана масло......................2-3 столовые ложки сок апельсина..............1/3 стакана сок лимона.................2 столовые ложки петрушка зелень............2 столовые ложки горчица порошок............1 столовая ложка соль_

Тщательно подготовленные тушки цыплят нарубить на нужное количество кусков и натереть каждый мелкой солью по вкусу.