Испеченные медовые пряники темного цвета. Пряники выпекают различных форм.

"МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ" Компоненты: мёд........................1/2 стакана мука пшеничная.............500 гр. маргарин сливочный.........80 гр. яйцо.......................1 шт. пряности измельченные......1/4 чайной ложки сода (погашена)............1/3 чайной ложки вода.......................1/4 стакана

Пряности по выбору - корица, гвоздика, кориандр, мускатный орех, душистый перц.

В мёд положить маргарин, прилить воду, поставить на огонь и, перемешивая, нагреть приблизительно до 70°С. Затем добавить измельченные пряности и, быстро развешивая деревянной ложкой, чтобы не заварились комки, всыпать оставшуюся муку, добавить соду, гашенную в уксусе, и замесить тесто.

Готовое тесто выложить на доску, посыпанную мукой. раскатать пласт толщиной с карандаш и тонким стаканом нарезать пряники. Перед выпечкой можно смазать пряники яйцом.

Выпекать в хорошо нагретой духовке в течение 10-15 минут.

"ЗАОНЕЖСКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ" Компоненты: мёд........................250гр. мука пшеничная.............500 гр. мука ржаная................250 гр. сахар......................120 гр. яйца (желтки)..............2 шт. корица молотая.............1/4 чайной ложки гводика молотая............1/4 чайной ложки сода (погашена)............1 чайная ложка

Сахарный песок с мёдом поставить на огонь и вскипятить, добавив в него молотую корицу и гвоздику, после чего сироп охладить.

Ржаную и пшеничную муку смешать с содой. Затем соединить сахарный сироп, муку, желтки и хорошо вымесить тесто, из которого сделать различной формы пряники. Уложить их на листы и выпекать при температуре 200-220° 15 минут.

"МЕДОВЫЙ ПРЯНИК "КНЯГИНЯ ОЛЬГА"" Компоненты: мёд........................300 гр. мука ржаная................200 гр.