Орехи, семена подсолнечника очистить, поджарить и пропустить через мясорубку. Сахар всыпать в сметану хорошо взбить, добавить мед, ванилин, муку. Все хорошо перемешать. Переложить в конвертик из пергаментной бумаги и на противень, слегка смазанный жиром, отсадить печенье. Выпекать при 180-200° С.
"ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ" Компоненты: мёд........................200 гр. масло......................200 гр. сахар......................200 гр. вода.......................200 гр. мука пшеничная_
Масло смешивают с сахаром. Взбивают добела. Затем добавляют мёд, холодную воду. Потом прибавляют пшеничной муки до тех пор, пока тесто не станет очень крутым. Готовое тесто посыпают сахарной пудрой. Затем раскатывают и разрезают либо ножом, либо разделывают специальной формой.
"ПЕЧЕНЬЕ СЛИВОЧНОЕ" Компоненты: мёд........................200 гр. сметана....................200 гр. мука_
Замешивают с мукой не слишком круто.
"ПЕЧЕНЬЕ УКРАИНСКОЕ" Компоненты: мёд........................200 гр. сало.......................200 гр. сахар......................70 гр. соль_ мука_
"ПЕЧЕНЬЕ МИНДАЛЬНОЕ" Компоненты: мёд........................200 гр. сахар......................200 гр. масло......................400 гр. миндаль толченый...........400 гр. яйца.......................4 шт. мука_
"ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА" Компоненты: мёд........................400 гр. масло......................200 гр. сливки кислые..............200 гр. яйца.......................4 шт. мука_
Перемешать, добавляя муки, сделать возможно крутое тесто.
"ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ" Компоненты: мёд темный.................140 гр. бастра.....................200 гр. сметана....................100 гр. масло......................70 гр. яйцо.......................1 шт. корица.....................1 столовая ложка орехи_ мука_
Бастра - коричневый, неочищенный сахарный песок.