Нерафинированное подсолнечное масло – 4 столовые ложки
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Зеленый лук – 5 перьев
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Кресс-салат вымыть, обсушить и мелко нарезать. Зеленый лук нашинковать и смешать с кресс-салатом в эмалированной емкости. Добавить растительное масло и уксус, посолить, перемешать. Подать в охлажденном виде.
Салат из цикория с яблоком
Ингредиенты:
Салатный цикорий – 350 г
Зеленое яблоко – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Оливковый майонез – 50 г
Сметана 30%-ной жирности – 20 г
Свежеотжатый лимонный сок – 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Цикорий вымыть, мелко нарезать. Яблоко очистить, вынуть сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать. Соединить перечисленные ингредиенты, посолить, полить лимонным соком, заправить майонезом и сметаной, тщательно перемешать. Подать в охлажденном виде.
Салат бодрящий
Ингредиенты:
Зелень шпината – 350 г
Зеленый лук – несколько перьев
Кефир средней жирности – 100 мл
Оливковое масло – 10 г
Свежеотжатый лимонный сок – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Шпинат и лук вымыть, обсушить, нашинковать. Соединить перечисленные ингредиенты, заправить смесью оливкового масла и кефира, посолить, перемешать. Подать в прозрачном салатнике.
Салат «Кладезь витаминов»
Ингредиенты:
Нежирный свежий творог – 200 г
Молодой редис – 10 шт.
Несладкий йогурт (или сливки 35 %-ной жирности) – 150 мл
Зелень укропа – 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Зеленый лук – 1 пучок