• Чтобы сохранить зелень укропа свежей в течение 2–3 месяцев, ее следует вымыть, обсушить и плотно завернуть в фольгу.
• Чтобы колбаса не подсыхала и не меняла цвет, место среза следует прикрыть промасленной пергаментной бумагой.
• Если листья салата горчат, их следует обдать кипятком и сбрызнуть слабым раствором уксуса или лимонного сока.
• Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину следует посыпать солью.
• Перед приготовлением салата квашеную капусту необходимо промыть холодной водой. Если она очень кислая, ее нужно залить водой с добавлением сахара.
Ветчина с брокколи
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 231
ветчина – 200 г.
брокколи – 200 г.
сыр – 100 г.
фисташки – 10 шт.
уксус – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
1 Брокколи вымыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 7-10 мин на слабом огне, откинуть на дуршлаг, сбрызнуть уксусом, поперчить.
2 Ветчину нарезать ломтиками.
3 Сыр натереть на крупной терке.
4 Фисташки очистить, обжарить на сковороде без масла.
5 Ветчину и брокколи выложить в тарелку, посыпать фисташками и сыром.
• Чтобы предохранить сыр от высыхания, его следует хранить в закрытой посуде. Рядом с куском сыра надо положить кусочек сахара.
• Чтобы засохший сыр стал мягким, его следует положить на несколько минут в кислое молоко.