Витамины делятся на две основные категории: растворимые в воде и растворимые в жирах. Витамины, растворимые в воде, не откладываются в организме, и любой их избыток выводится вместе с мочой. Витамины, растворимые в жирах, откладываются в жировых отложениях. Витамины, растворимые в воде, необходимо принимать ежедневно, а витамины, растворимые в жирах, употребляются реже.

Витамины, растворимые в воде

- В1 (тиамин)

- B2 (рибофлавин)

- B3 (ниацин, никотиновая кислота)

- B5 (пантотеновая кислота)

- В6 (пиридоксин)

- В12 (цианокобаламин)

- Биотин

- Фолиевая кислота

- Витамин С (аскорбиновая кислота)

- Витамин А (ретинол)

Витамины, растворимые в жирах

- Витамин А

- Витамин D

- Витамин Е

- Витамин К

Витамин В1 (тиамин)

Воздействие на организм: помогает высвобождать энергию из углеводов в процессе метаболизма. Укрепляет нервы и внутренние мышцы, включая сердечную мышцу. Предотвращает синдром усталости и повышенной раздражительности.

Источники в рационе питания: свинина, продукты из цельного зерна, сушеные бобы и горох, семена подсолнечника, орехи.

Симптомы недостаточности: бери-бери (нервный тик, иногда водянка, сердечные приступы).

Симптомы передозировки: неизвестны.

Рекомендуемая ежедневная доза (RDA): 1,5 мг.

Витамин В2 (рибофлавин)