5. Листья салата помыть и мелко нарезать.
6. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить к ним кедровые орешки и кешью, затем заправить салат маслом и соком лимона и украсить зеленью кориандра.
Салат рыбный с курагой и сыром
Сардины свежие очищенные – 250 г
Рис нешлифованный – 40 г
Сыр овечий или козий – 150 г
Курага – 20 г
Перец сладкий зеленый – 15 г
Масло оливковое – 30 мл
Сок лимонный – 20 мл
1. Рис перебрать и отварить.
2. Сардины запечь в духовке, отделить филе, измельчить и смешать с рисом.
3. Курагу промыть, немного обсушить и нарезать мелкими кубиками.
4. Перец измельчить.
5. Сыр нарезать кубиками, смешать с курагой, перцем и добавить к рису.
6. Готовое блюдо заправить оливковым маслом, тщательно перемешать и сбрызнуть лимонным соком.
Салат мексиканский с фасолью
Фасоль – 100 г
Горох – 100 г
Бобы – 100 г
Лук репчатый красный – 20 г
Чеснок – 10 г
Перец сладкий красный – 35 г
Масло оливковое – 30 мл
Сок лимонный – 20 мл
1. Замочить фасоль, горох и бобы на 8 часов, затем отварить.
2. Лук и сладкий перец очистить и нарезать соломкой.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. Все бобовые соединить, добавить лук, чеснок и оливковое масло, тщательно перемешать и поместить в холодное место на 1,5 часа.
5. Перед подачей на стол сбрызнуть готовый салат лимонным соком.
Салат из моркови и листьев лопуха
Стебли и листья лопуха – 70 г
Морковь – 150 г
Лук зеленый – 60 г