Нарушение всасывания витамина В12
Хронический панкреатит, развивающийся при злоупотреблении алкоголем, и муковисцидоз могут сопровождаться дефицитом витамина В12. При злоупотреблении алкоголем нарушение всасывания витамина наблюдается примерно в 40 % случаев, а при муковисцидозе – практически у каждого больного.
Витамин В12, или цианокобаламин, – это комплексное металлоорганическое соединение, в состав которого входит кобальт и коррин. Он не образуется в организме, а поступает в него вместе с пищей (его основными источниками являются мясо и молочные продукты). Суточная норма витамина В^ составляет не менее 2,5 мкг.
Этот витамин обладает способностью усиливать потребление клетками кислорода, повышает иммунную защиту организма, стимулирует функцию кроветворения (участвует в созревании эритроцитов).
Пища, попадая в желудок, переваривается, при этом витамин В12 высвобождается и образует соединение с желудочным белком. В двенадцатиперстной кишке это соединение разрушается, и витамин В12 образует другое соединение с гликопротеидом. Это вещество не переваривается желудочным соком. Оно продвигается по пищеварительному тракту до дистального отдела подвздошной кишки, где происходит его поглощение. После этого витамин В12 снова высвобождается и образует новое соединение с одним из транспортных белков, поступает в кровь и всасывается в печени, поглощается костным мозгом и другими тканями. Около 2 мкг витамина поглощается печенью, остаток – другими органами и тканями.
Наиболее богаты витамином В12 печень, почки, язык, сердце, телятина, а также рыба: скумбрия, сардина, сельдь, кета, морской окунь и т. д. В продуктах растительного происхождения этого витамина очень мало, поэтому вегетарианцы и люди, которые по каким-то причинам не употребляют мясных, рыбных и молочных продуктов, чаще страдают от дефицита витамина В.
При прекращении поступления витамина В12 с пищей его дефицит развивается только через несколько лет. При нехватке витамина В12 больной может жаловаться на усталость, головокружение, головные боли, шум в ушах, ухудшение зрения, сонливость. Возможна раздражительность, депрессия. Отмечаются нарушения работы нервной системы. Из-за того что клетки головного мозга плохо снабжаются кислородом, возможны даже галлюцинации.