– 300 г маргарина

– 250 мл пива

– 3 стакана муки

– 11/2 ч. ложки соды

Маргарин охладить, затем порубить ножом. Добавить к нему пиво, соду, муку, все тщательно перемешать и замесить тесто.

Разделить его на маленькие шарики и положить в холодильник на 2 ч.

– 500 г муки

– 500 мл теплой воды

– 2/3 стакана растительного масла (рафинированного)

– 35 г дрожжей

– 1 ч. ложка соли

– 2 cт. ложки сахара

Второстепенные ингредиенты смешать и влить в просеянную муку. Вымесить тесто в течение 5–7 мин (чтобы отставало от рук и посуды) и поставить в теплое место на 1 ч.

Затем можно приступать к раскатке и формованию изделий.

В форме или на листе дать тесту немного подняться, а затем выпекать как обычное дрожжевое.

– 1 стакан муки

– 125 г обезжиренного творога

– 3 ст. ложки растительного масла

– 1 яйцо

– 1 ч. ложка соли

Технология приготовления теста такая же, что и в рецепте «Рубленое слоеное тесто».

Тесто должно получиться тонким и хрустящим.

При приготовлении разных видов теста очень важна температура в помещении. Так, дрожжевое тесто лучше готовить в теплом помещении. Слоеное и песочное тесто, наоборот, любит прохладу. Пресное тесто можно готовить при любой температуре.

– На 200 г бисквита:

– 3 яйца

– 2 ст. ложки муки

– 2 ст. ложки сахара

Отделить желтки от белков, охладить их и, соединив с сахарным песком, взбить до увеличения в объеме в два раза.