Также нежелательно ужинать менее чем за 2 ч до сна. Процесс пищеварения должен закончиться до сна, а пища – перейти в кишечник.
Чтобы еда легко усваивалась, ее нужно тщательно пережевывать. Это объясняется тем, что при жевании меняется консистенция продуктов и начинается процесс расщепления крахмала и белков.
Для предупреждения проблем с пищеварением у беременной женщины важно правильно сочетать продукты. Не следует сочетать фрукты с крахмалом и белками, разные виды белков (мясные с молочными, белки бобов и орехов), крахмалистую пищу с белковой, крахмал и белки с сахарами. Не заканчивайте еду сладким или фруктовым десертом.
Очень горячая или очень холодная пища одинаково вредна для организма. Температура холодных блюд не должна быть ниже комнатной.
Процесс приготовления пищи также имеет свои особенности:
• не рекомендуется готовить, если женщина испытывает чувство раздражения, гнева или страха. Отрицательные эмоции негативно влияют на результат, и еда может получиться невкусной. Вкусовые качества и целебные свойства пищи зависят от настроения человека;
• готовить лучше на один раз, так как при разогревании продукты теряют свои полезные свойства;
• следует избегать контрастных температур, не сочетая горячий суп с холодной кашей, мороженое с горячим кофе.
Основное внимание при организации питания беременных необходимо обратить на соблюдение следующих положений:
• соответствие калорийности пищевого рациона суточным энергозатратам;
• соответствие химического состава, калорийности и объема рациона потребностям и особенностям организма с учетом триместра беременности;
• сбалансированное соотношение основных пищевых веществ в рационе;
• использование в питании широкого и разнообразного ассортимента продуктов с обязательным включением овощей, фруктов, соков, зелени;