Теплолюбивые – томаты, баклажаны, огурцы, кабачки, перец.

Жаростойкие – арбуз, дыня, кукуруза, тыква, фасоль. Овощи первой группы хорошо выдерживают сильные морозы. Растения второй группы долгое время могут переносить температуру –2 °C, а недолго – до –6 °C. Семена этих культур прорастают при температуре +5° С, но всходы при этом немного запаздывают. Нормальной температурой для развития растения является температура +17 °C. При такой температуре происходит оптимальное наращивание вегетативной массы. При температуре +30 °C растения этой группы почти не растут, т. к. вся энергия уходит на сохранение жизнеспособности.

У теплолюбивых растений нормальный рост происходит при температуре +22–28 °C. Для быстрого роста огурцов необходима повышенная температура в ночные часы. До начала цветения им нужна температура +18 °C, а в период завязывания плодов и их налива +21 °C.

Для того чтобы повысить устойчивость теплолюбивых растений к низким температурам, существуют разные агротехнические приемы, которые включают в себя следующее: закаливание семян переменными температурами, выращивание сеянцев при пониженных температурах, закаливание рассады путем снятия парниковых рам и усиленной вентиляции теплиц, подкормка фосфорно-калийными удобрениями.

Весной большой вред теплолюбивым растениям наносят заморозки. Если не было принято предупредительных мер, то нанесенный растениям вред может быть непоправимым. Слабые заморозки, но длящиеся несколько часов, могут принести больше вреда, чем сильные кратковременные заморозки. Чаще всего растения погибают уже после заморозков, когда всходит солнце. Не успевшие оттаять, они начинают сильно испарять влагу. При этом происходит обезвоживание, которое и приводит к гибели растения.

Теплолюбивые растения можно защищать от заморозков путем увлажнения воздуха и предотвращения охлаждения почвы. Достигается это с помощью обильного полива (в начале ночи и затем через каждые 15 минут). Также можно применять дымление (для этого можно использовать различные материалы – такие, как листья, мусор, солома и древесные опилки).