Тулузские гуси созданы путем отбора местных гусей (окрестности г. Тулузы во Франции). Кроме отбора им создавали хорошие условия кормления и содержания. До Великой Отечественной войны в нашей стране тулузских гусей разводили во многих областях.

Гуси этой породы очень крупные, имеют серый цвет оперения. Голова широкая, короткая; клюв прямой; шея средней длины, толстая; туловище массивное, широкое и глубокое с горизонтально поставленным корпусом. На животе у гусей к 2-месячному возрасту образуется одна или две складки кожи, под клювом у основания имеется «кошелек». Ноги короткие, массивные. Ноги и клюв оранжевого цвета.

Средняя живая масса гусынь составляет 6–8 кг, гусаков — 7—10 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню равна 30–40 яиц, масса яйца — 150–200 г. Средняя живая масса гусят этой породы к 2-месячному возрасту достигает 3,8–4 кг. Самцов тулузских гусей можно использовать для скрещивания с гусынями другой породы, чтобы получить помесный молодняк, который обладает более высокими мясными качествами.

Крупные серые гуси — новая отечественная порода гусей. Создана она в Украинском научно-исследовательском институте птицеводства и госплемптицезаводе «Арженка» Тамбовской области путем воспроизводительного скрещивания роменских гусей с тулузскими. В последующем проводили отбор и подбор помесей, имеющих высокую живую массу и яйценоскость, создавая при этом хорошие условия кормления и содержания.

В породе различают две разновидности гусей по месту их создания: тамбовские степные и борковские. Гуси этой породы крепкого телосложения. Голова у них широкая, короткая; короткий толстый клюв; шея средней длины, толстая; туловище широкое, глубокое; на животе имеются две жировые складки; грудь глубокая, выпуклая и широкая; спина длинная и широкая; крылья хорошо развиты; ноги средней длины, крепкие, широко расставлены. Клюв и ноги оранжево-красного цвета. Оперение у гусей серое, грудь и нижняя часть туловища более светлой окраски.