Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Состав: картофель – 2–3 клубня;
капуста – 1/3 кочана;
морковь – 1–2 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
3 %-ный уксус – 2 ст. л.;
зеленый лук – 1 пучок;
зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Салат из картофеля, капусты и соленых грибов
Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока. Соленые грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, нарезать кубиками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Все смешать, заправить растительным маслом.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и украсить ягодами клюквы.
Состав: картофель – 3–4 клубня;
капуста – 1/3 кочана;
соленые грибы – 1/2 стакана;
репчатый лук – 2 головки;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 5–6 ст. л.;
зелень укропа, ягоды клюквы для украшения, соль по вкусу.
Винегрет из квашеной капусты и картофеля
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарубить кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы нарезать соломкой или небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить.
Все смешать, добавить квашеную капусту, консервированный зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый винегрет перед подачей к столу украсить веточками петрушки и укропа.