Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яблоки очистить, нарезать соломкой, посыпать сахаром, соединить с капустой, выложить на блюдо, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и подать к столу
Состав: краснокочанная капуста – 300 г;
яблоко – 3–4 шт.;
сметана – 100 г;
3 %-ный уксус – 2 ч. л.;
сахар – 1/2 ч. л.;
зелень петрушки – 1 пучок;
соль по вкусу.
Закуска из капусты и сельдерея
Капусту вымыть, нашинковать и перетереть с солью. Зеленый лук вымыть и нарубить. Морковь, корни сельдерея и яблоки вымыть, очистить, нарезать соломкой, перемешать с капустой, зеленым луком, выложить в блюдо, заправить сметаной и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 300 г;
сельдерей – 2 корня;
морковь – 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
сметана – 200 г;
соль по вкусу.
Закуска из капусты и лимона
Капусту вымыть, нашинковать и перетереть с солью. Лимон вымыть, очистить и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить. Корень сельдерея, огурец и яблоко вымыть, очистить, натереть на крупной терке и поперчить.
Все перемешать, посылать сахаром, посолить, выложить на блюдо, заправить смесью майонеза и сметаны и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 350 г;
лимон – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
сельдерей – 1 корень;
лук – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 2 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
сахар – 1/2 ч. л.;
перец и соль.
Квашеная капуста с грибами