Капусту вымыть, нашинковать, опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, остудить, посолить, посыпать сахаром. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту смешать с фасолью, яблоками, зеленым луком, заправить растительным маслом, перемешать, выложить на блюдо и подать к столу.

Состав: краснокочанная капуста – 300 г;

консервированная фасоль – 100 г;

яблоко – 1 шт.;

зеленый лук – 1 пучок;

растительное масло – 4 ст. л.;

3 %-ный уксус – 2 ч. л.;

сахар – 1/2 ч. л.;

соль по вкусу.

Нашинковать капусту, кочерыжку натереть на терке, добавить измельченные листья лебеды, изюм, все перемешать, залить молоком, довести до кипения и подать к столу, заправив сметаной.

Состав: рубленая белокочанная капуста – 1 стакан;

изюм – 2 ст. л.;

молоко – 1/2 стакана;

рубленые листья лебеды – 1/2 стакана;

сметана – 3 ст. л.;

соль.

Нашинковать капусту, морковь, тыкву (или кабачки), потушить с молоком и маслом. Добавить мелко нашинкованные яблоки, зелень, яйцо, сахарный песок, слегка посолить и хорошо перемешать. Горкой положить овощи на толстые ломтики хлеба, сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.

Состав: пшеничный хлеб – 200 г;

молоко – 1/2 стакана;

жир – 1 ст. л.;

яйцо – 1 шт.;

капуста – 1/4 части небольшого кочана;