Рецептура: 250 г моркови, 2 яйца, 2–3 столовые ложки муки.

22. ПЛОВ С ОВОЩАМИ.

Промыть рис, залить водой, добавить растительное масло, соль и поставить тушиться. Очистить и нарезать морковь, цветную капусту, сельдерей и петрушку, через 10–15 минут добавить овощи к рису и тушить до готовности. Готовое блюдо посыпать натертым сыром.

Рецептура: 200 г риса (крупы), по 30 г моркови и цветной капусты, по 15 г петрушки и сельдерея, 150 г сыра.

23. НЕСЛАДКИЕ ОМЛЕТЫ.

Вариант 1 – омлет с ржаной мукой. К 2 сырым яйцам добавить по 1 столовой ложке ржаной муки и молока, соль, перец, немного разрыхлителя; затем тщательно перемешать, слегка взбить и вылить смесь на сковородку. Жарить с двух сторон на растительном масле.

Вариант 2 – омлет с зеленым луком. Взбить 2 яйца, добавить 2–3 столовые ложки молока или сметаны, мелко нарезанный зеленый лук, соль, перемешать и жарить с двух сторон на растительном масле.

Вариант 3 – омлет с горошком. Готовится, как в предыдущем случае, но вместо лука добавляется зеленый консервированный горошек. Можно сочетать лук и горошек.

Вариант 4 – омлет с сыром. Натереть на мелкой терке 20–30 г сыра (голландского, российского или любого другого), добавить к 2 яйцам, добавить 1–2 столовые ложки сметаны или молока, посолить, поперчить и вылить смесь на сковородку. Жарить с двух сторон на растительном масле.

Вариант 5 – омлет с творогом. Готовится, как в предыдущем случае, но сыр заменяется творогом; смесь необходимо тщательно растереть.

24. ПАШТЕТЫ ИЗ ТВОРОГА.

Вариант 1 – к творогу добавить молоко, растереть и добавить мелко натертые морковь и сельдерей, посолить, перемешать.

Рецептура: 250 г нежирного творога, 50 г моркови, 20 г сельдерея, 1/4 стакана молока, соль.